3月12号，新京报的记者暗访多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，报出诸如使用存放多天的发酸食材、顾客食用后的剩菜回收再加工售卖、隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉等问题。

在第二天的3月13号，国务院食安办就对对山东、河南核查处置“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”实行挂牌督办。

食品安全被称为老百姓“舌尖上的安全”，是以“为人民服务”的中共及政府极其重视的领域。然而，远的来算有08年的三鹿奶粉大头娃娃，近几年的从22年315晚会曝光的土坑腌制老坛酸菜牛肉面，24年7月的食用油罐车混运，24年11月的良品铺子配料造假，再到前几天的黄焖鸡。

重大食品安全一次次的发生，屡禁不止，原因何在？

偷工减料，店长制胜小诀窍

杨铭宇黄焖鸡米饭作为一家成立于2011年的“中国餐饮品牌成功典范”的连锁餐饮品牌，荣获无数荣誉，成功将黄焖鸡米饭变成中国大街小巷都有的流行菜。即使在之前也屡屡爆出过数次安全问题，但著名的大牌子让无数人依然选择相信。

然而，此次事件已让该品牌门店受到严重影响，营业额锐减。品牌建立起的信任如今已被打碎，但仍有相当的人抱有“价格低廉”或者“我吃的那家挺好”的思想而仍然对品牌持一定支持态度，并认为此事件乃是“蹭315热度而对品牌展开的攻击”，“不要因此波及所有加盟店”。

作为加盟品牌，各个店面的情况有所不同，但为什么店长要冒着被曝光和检查的风险选择赚“黑心钱”？

其原因可以说是品牌方管理不严，市场监管力度不大等等原因。但最根本上讲，作为一个付出昂贵加盟费和各种其他费用的店主，即使餐饮行业本身获利颇丰，若想提高利润率，最为简单也可以说是最为古老的办法就是偷工减料，以次充好。

在市场和利润的驱动下，无数的“黑心钱”现象势必像表面平静的江河下的暗流般生生不息。

政府出手，可否解其弊端？

在一次次的食品安全问题被曝光后，大部分时候政府总是选择站在消费者这边来讲话（反例就如上文所提的良品铺子事件），替消费者伸张正义，以市场监察委等等机关替群众实行实际的监督权。

然而结果往往是这一次的事件平息了，而后相隔不久又有相似的事情发生。各种食品安全问题在政府铁拳的制裁下似乎在大体上总是有效的，能够在一定程度抑制各个店老板的侥幸心理，并逐步改善社会的食品安全问题，但在根本上始终无法彻底杜绝此类问题的频发。

如果我们仔细观察就会发现，政府用来处理此类问题的方法几乎都是补救式的，不管是日常的检查监督，还是如此般的“挂牌监督”，政府的监督始终只能作为各门店运行中的辅助监督的角色，无法对每一个门店24小时出售的每一份菜进行核查监督。

政府只有在整个运行过程中出现明显、可能动摇社会稳定之根本时才会站出来，以纠错者的身份敲打敲打各个品牌和店长。就如同“社会主义市场经济”的精神要义那般，把生产的自由交给老板，政府作为监管者与调配者自上而下地督办其运行。

看上去这似乎是一个死结，各个老板在市场和利润的驱动下总是为了提高利润，赚更多的钱，由此总是有着偷工减料的冲动。而政府作为监督者又不能从根源上解决这份冲动，恰恰相反他反而是鼓励这份冲动源头的那份目的——资本主义体制因价值规律而驱动的逐利之目的——只要逐利的手段不至于从宏观层面整体危害到了市场经济的运行，影响到了社会稳定就可以大为听之任之。

同时，这样的偷工减料也仅仅是因为严重影响到了消费者的消费欲望和群众的身体健康因而才被当作负面典型予以打击，成为需要被整治的非法活动。无数的合法的甚至是被鼓励的“偷工减料”正在无时无刻的在我们身边发生，就比如最为经典和臭名昭著的由飞利浦、通用电气等组成的太阳神垄断联盟通过控制白炽灯的寿命，操纵灯泡的制造和销售，最终让次品成为了正品，影响直至今天。

更进一步，前面是通过对产品的偷工减料来提高利润率，还有一种同样简单而古老的办法便是压低实际劳动者的工资，对工资“偷工减料”，让本该工作八小时甚至更短的例如四个小时的时间就能拿到的工资变为需要“自愿”在八个小时基础上加班两个小时乃至更多的时间才能拿到，才能养活自己和家人。

何处是出路？

在新京报的曝光视频中，那位将剩菜重新加工装盘的大妈的一番话令我们动容：“吃出问题都是饭店的事，跟你干活的有啥关系。咱干好咱的活，他叫咱弄啥咱弄啥。”“（顾客）要找也是找老板的麻烦，不会找你的麻烦。”

这就是普通劳动者对黑心老板的态度。其实所有人都理所应当地明白这样做是不对的，是昧良心的，但是也无人能够保持清高，大家都能想象若是不去这样昧着良心办事的结果将如何——大妈没有把后面的话说出来，但结果我们都很清楚，那就是被老板解雇。

在所有对待此事件和相似事件的过程中，社会舆情都是直指各店主和品牌方，然而所有人都很清楚这些绝非是某些老板所称什么“员工的失误”等等，老板与员工的对立和其支配地位是我们在心里默认的前提。而顾客作为消费者与老板的对立，也是我们在心中的前提。

在这个对立的基础之上，有相当多的人认为，在当今时代，可以通过网络媒体的方式补足传统政府监管的不足，通过网络舆情和各项曝光使得政府注意到这些事，使得这种黑心商家越来越少。

然而我们应当说到，这种方式依然没有从根本上改变传统的监管方式，没有改变各个消费者原子化的状态，无疑只是为政府砸下铁拳多了种辅助的手段罢了——当然了，如果砸下铁拳不能够捂住大家的嘴巴而是会在本就存在的不稳定因素上火上浇油，那么政府当然乐于让大家噤声，连铁拳也不会砸下来。

那么路究竟在何方？

我们认为，只有改变各个消费者孤立、原子化的状态，真正让全国的消费者成为一个坚实的独立的组织，而不是现在这个被政府直接控制的消费者协会。在此基础之上，才能摆脱对于政府阴晴不定心情的揣测，摆脱因曝光流量不够，恶劣程度不大等而石沉大海的局面，保证真正做到对每一个违反底线的商家实行彻底的直接的斗争和整改，对各商家和政府实施真正意义上的监督。

同时，有必要让各个负责生产、运输等各个环节的劳动者乃至于最终端的商家以及消费者组织在一个统一的劳动者组织之中，以最为灵活的调整各个生产和销售环节，最大限度的避免浪费，充分的利用各项资源，并且使得最终的产品能直接的受消费者的反馈而不断改进调节，同时也实行最严格的监督作用。

我们已经注意到，要实现以上两点很明显是与老板的利益不符合的，老板的门店是自己的店，可不会接受这样一个组织和协会对自己的生产和销售指手画脚。官老爷和钱袋子不会容得下我们为自己的安全与权益发声，他们过去这么多年以来总是借助治标不治本的缝缝补补了，层出不穷的事件全部向我们指向了一点：紧靠着社会舆论的压力、政府的决心、老板的善心是绝无可能保证杜绝此类事件一再发生的。本就是劳动者和工人的消费者必须紧紧站在广大食品产业从业者、广大因资本剥削而不得不昧著良心办事儿的、同为工人的员工身边，消除一切被压迫者与被压迫者之间的矛盾。

我们自然明白，随着中国经济一再陷入困境，就连大资本、大企业想要盈利也已经愈发艰难。在全中国与全世界市场经济陷入危机的当前局势下，任何温和的改良口号与劳动者们团结起来的行为都会招致政府最深入骨髓的恐慌。消灭消费者与食品产业工人们之间的矛盾不是一朝一夕或者某种独立的、片面的尝试，而是最为真切的、同当前资本主义市场经济的根本所冲突的目标。只有我们成为我们命运的主宰，只有当我们真正的破除了一切私有制，建立起一个社会主义新社会，才能让我们每个人生活在真正的幸福与美满之中。

而若要实现这样的公有制，唯一的出路由过去和现在的全部历史已经向我们揭露出来了：无产阶级革命。

 

我们是谁

我们是中华共产主义者革命建党同盟会，我们通过分析东亚以及全世界资本主义的历史危机与愈演愈烈的阶级矛盾为广大工人阶级和革命者提供解答当前社会状况的出路，并以科学社会主义为纲促进建立起一个属于全体中华人民的共产主义革命党。